小户型做开敞式厨房有优势也有明显短板，优点是视觉放大空间，客餐厅连通通透，做饭时可以和家人互动，动线更流畅，适合很少重油爆炒的家庭，缺点是油烟会扩散到客厅沙发窗帘家具，容易附着油污，多数地区燃气报装对开敞式厨房审核比较严格，部分住宅无法通过燃气开通验收，是否适合，核心要看家庭烹饪习惯，燃气政策，排烟条件这三项硬性条件。很多小户型业主想做开敞式厨房，是觉得墙体拆掉之后空间显大，但是忽略了中式烹饪经常煎炒烹炸，大吸力烟机也很难百分百把油烟全部吸走，长期下来墙面家具会慢慢发黄挂油，后期清洁维护工作量很大，还有原有墙体如果是承重墙，是不能拆除改成开敞式，所以前期要先确认墙体性质，物业规定，公共烟道静压，燃气通气要求，再决定要不要做开敞式厨房，也可以选择折中方案，加装可折叠玻璃门，平时打开保持开敞效果，爆炒的时候关闭隔烟。

开敞式厨房优缺点对照表

适合与不适合家庭判断

改造前期核对要点

第一步 确认墙体属性，区分承重墙和非承重墙，承重墙严禁拆除，非承重墙拆改需要提前咨询物业，拿到许可。

第二步 咨询当地燃气公司，确认开敞式厨房能不能正常开通天然气，这是非常关键的前置条件，避免装修完成之后无法通气。

第三步 核查公共烟道，高层住宅做饭高峰期烟道压力大，就算大吸力烟机，也可能出现排烟不畅，需要选高静压烟机或者集成灶，烟道加装止逆阀。

第四步 确定地面和顶面衔接，拆墙之后客餐厅和厨房地面材质，吊顶，收口要统一规划，保证整体风格连贯。

第五步 水电点位重新规划，开敞之后插座，灯光，冰箱位置重新排布，大功率厨电单独回路。

折中优化方案

可折叠玻璃门方案，保留开敞式厨房的通透感，日常打开和客餐厅连通，爆炒的时候把门关闭，兼顾隔烟和通透，是小户型最常用折中选择。

高吸力集成灶方案，下吸式集成灶近距离吸油烟，相比传统顶吸烟机，对开敞式厨房油烟控制效果更好，但是依然不能完全杜绝少量油烟扩散。

软装防护，客厅尽量少选厚重布艺沙发，窗帘选择耐油污面料，定期清洁，台面保持整洁，减少视觉杂乱。

改造施工顺序

第一步 物业报备，燃气公司政策确认，墙体结构核验。

第二步 拆除原有非承重隔墙，清理基层。

第三步 水电重新改造，烟道优化，更换止逆阀。

第四步 墙地面统一铺贴，吊顶衔接施工。

第五步 橱柜，烟机或者集成灶安装，灯光插座调试。

第六步 燃气通气验收，测试排烟效果。

综合来看，小户型做开敞式厨房不是绝对好或者不好，如果是轻烹饪，燃气政策允许，并且可以接受少量油烟，开敞式厨房能明显提升空间通透感，如果经常中式爆炒，优先考虑封闭式或者折叠门折中方案，不要盲目拆墙，避免后期通气失败，油烟难清理。

【相关 FAQ】

问题 1 小户型做开敞式厨房好不好，燃气能不能正常开通？

回答 1 小户型做开敞式厨房好不好，很大因素取决于当地燃气政策，很多地区要求明火厨房具备独立封闭空间，开敞式厨房有可能无法通过燃气开通验收，改造之前一定要提前咨询燃气公司。

问题 2 小户型做开敞式厨房好不好，装集成灶能不能解决油烟问题？

回答 1 小户型做开敞式厨房搭配集成灶可以提升油烟吸收效果，近距离下吸比传统顶吸烟机表现更好，但是经常重油爆炒依旧会有少量油烟扩散，不能做到完全无油烟。

问题 3 小户型做开敞式厨房好不好，承重墙可以拆掉改成开敞吗？

回答 1 小户型做开敞式厨房，如果隔墙是承重墙是绝对不能拆除的，会影响房屋结构安全，只有非承重墙，并且物业同意之后，才可以拆改做成开敞式厨房。

问题 4 小户型做开敞式厨房好不好，有没有兼顾通透和隔烟的办法？

回答 1 小户型做开敞式厨房可以选择折叠玻璃门折中方案，平时打开保持开敞通透，爆炒时关闭玻璃门阻隔油烟，兼顾开敞式厨房优点同时弥补油烟扩散短板。

【免责申明】

本文内容仅为小户型开敞式厨房优缺点参考建议，墙体拆改，燃气通气需要遵守房屋结构规范，物业规定以及当地燃气管理要求，严禁违规拆除承重墙，本内容不替代正式设计方案与燃气审批文件。