开放式厨房的坏处集中体现在油烟外溢、噪音传导、燃气通气受限、清洁负担加重、安全风险提升、对收纳整洁要求高这几个方面，根源就是拆除实体隔墙之后，厨房不再是独立封闭空间，所有原本被墙体隔离的问题都会直接扩散到客餐厅，尤其国内家庭日常重油爆炒的烹饪习惯，会把这些缺点放大，很多业主前期只看重通透颜值，入住之后才发现长期油烟附着、烟机噪音影响客厅休息，还有燃气验收无法通过的硬性问题，做方案之前要充分了解这些坏处，结合自家烹饪习惯、小区燃气政策、家庭成员情况判断能不能接受，也可以通过加装可闭合玻璃门做半开放，缓解大部分坏处，但不能完全消除所有问题。

开放式厨房坏处分项说明表

各类坏处深度解析

油烟外溢是最常见的痛点，就算选用大吸力烟机，长时间高温爆炒依然会有少量油烟溢出，高层住宅公共烟道压力大，排烟高峰期还会出现排烟疲软，油烟飘出的情况会更明显，油膜附着之后清理难度大，布艺窗帘一旦吸满油烟，很难彻底清洗恢复。

噪音方面，封闭式厨房关门之后可以大幅削弱烟机噪音，开放式没有屏障，烟机高挡运行的时候，客厅交谈、追剧都会受到干扰，家里有婴幼儿、老人对噪音敏感的家庭，这个坏处会非常明显。

燃气通气属于硬性风险，不同片区燃气公司执行标准不一样，部分小区纯开放式直接不给开通天然气，如果已经拆完墙才发现这个问题，需要返工补墙或者加装玻璃门，额外增加工期和费用。

收纳与美观短板，封闭厨房关上门就可以把杂乱全部藏起来，开放式厨房所有物品外露，要求平时坚持收整，锅具、调料、小家电尽量隐藏在柜门里面，对生活习惯要求比较高。

异味串味，重口味烹饪产生的气味不会局限在厨房，会扩散到卧室，家里如果有人对油烟气味过敏，会很不适应。

缓解坏处的可行方式

经常爆炒可以提前预留轨道，安装可开合玻璃推拉门，爆炒的时候关闭，平时敞开保持通透，这个方式可以缓解油烟、串味、噪音问题，同时很多地区认可这种半开放方案用于燃气验收。同时升级变频高风压烟机或者集成灶，优化烟道减少弯头，加装止逆阀，降低油烟溢出概率，日常养成热锅冷油的烹饪习惯，减少油烟产生量。

综合来看，开放式厨房的坏处是结构性带来的，轻蒸煮家庭坏处感知比较弱，经常重油爆炒、对安静和气味敏感、燃气政策严格的家庭，纯开放式厨房的坏处会非常突出，选择前要充分评估，优先考虑半开放方案来平衡弊端。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房的坏处里面油烟问题能不能彻底解决

回答 1 开放式厨房的坏处里面油烟问题很难靠纯开放式彻底解决，就算升级大吸力烟机，爆炒依旧会有溢烟，想要减轻开放式厨房的坏处，最有效方式是加装可闭合玻璃门做成半开放。

问题 2 开放式厨房的坏处会不会影响燃气开通

回答 2 开放式厨房的坏处里面燃气通气受阻是很重要的一项，很多地区纯开放式厨房不符合燃气规范，会影响燃气开通，准备做开放式厨房要提前了解开放式厨房的坏处并咨询燃气公司。

问题 3 开放式厨房的坏处对小户型影响大吗

回答 3 开放式厨房的坏处不会因为是小户型就消失，小户型虽然获得空间通透的优势，但是开放式厨房的坏处比如油烟噪音串味依然存在，小户型如果经常爆炒，依然要重视开放式厨房的坏处。

【免责申明】

本文内容仅作为开放式厨房坏处介绍参考，燃气通气政策以当地燃气公司以及物业规定为准，墙体拆改需要确认是否为承重墙，改造施工由专业人员实施，不替代设计师现场勘测评估。