把厨房改成开放式厨房，核心前提是确认中间隔墙不是承重墙，提前核实当地燃气开通政策，配套升级大吸力烟机，把餐厨空间打通之后做一体化动线设计，兼顾备餐 就餐 收纳，开放式厨房最大优势就是空间通透，家人可以边做饭边和餐厅区域互动，视觉上也会让小户型显得更大，但是国内家庭经常爆炒，油烟是最大痛点，如果排烟处理不到位，油烟会飘到餐厅和客厅，墙面家具很快就会附着油膜，还有很多城市燃气公司规定，开放式厨房没有独立隔断，无法正常开通燃气，这个是很多业主改造之后才踩的大坑，另外拆墙之前还要确认墙体内预埋的水电管线 燃气管线位置，不能野蛮拆除破坏管线，改成开放式厨房之后，橱柜 岛台 灯光 地面通铺都要统一规划，不能只拆一面墙就结束，还要考虑收纳，原来封闭厨房的柜体是独立空间，打通之后所有厨具餐具全部外露，收纳设计不到位就会显得杂乱，想要稳妥落地，可以选择纯开放式，也可以做带折叠窗 推拉门的半开放方案，平时打开保持通透，爆炒的时候关闭隔离油烟。

开放式厨房改造方案对照表

厨房改成开放式厨房实操步骤

第一步前置核验，调取原始建筑图纸，确认厨房和餐厅中间墙体是不是承重墙剪力墙，承重墙绝对不能拆，确认是非承重墙之后，向物业提交拆改申请，拿到许可之后再动工，同时联系当地燃气公司，咨询厨房改成开放式厨房之后燃气是否可以正常开通，这一步一定要放在最前面。第二步排烟系统规划，升级大吸力侧吸或者顶吸烟机，确认原有公共烟道止逆阀是否老化，建议更换新的密封止逆阀，防止公共烟道串味，核算烟机风量，经常重油爆炒建议选择风量 22 立方米每分钟以上的机型，烟管尽量缩短，减少拐弯，拐弯越多排烟阻力越大。第三步布局规划，确定餐厨一体化动线，规划橱柜走向，是否增加中岛，主通行通道宽度建议保留不少于 90 厘米，确定冰箱 洗碗机 蒸烤箱 净水器这些大件厨电摆放位置，规划餐桌位置，保证备餐和就餐动线不冲突。第四步拆墙施工，拆除确认好的非承重隔墙，清理墙根，提前迁移墙内预埋水电管线，检查原有地面墙面基层，做好找平处理。第五步水电燃气改造，按照新布局重新布设插座，大功率厨电单独走专线，给水点位按需调整，燃气管道改动必须由燃气公司专业人员操作，个人不能私自改动燃气管和燃气表。第六步地面墙面通铺，餐厨区域使用同款地砖或者地板通铺，取消原有门槛高差，视觉上进一步放大空间，墙面可以统一材质，减少割裂感。第七步定制橱柜与收纳设计，橱柜可以向餐厅方向延伸，岛台可以同时承担备餐 简餐功能，增加封闭柜门收纳，避免厨具全部外露积油，灯光补充岛台灯带 柜底灯，提升操作照明。第八步收尾验收，测试烟机排烟效果，检查止逆阀密封，确认燃气安全，检查通行通道，确认餐厨动线流畅，观察爆炒之后油烟扩散情况。

综合来看，我想把厨房改成开放式厨房，能不能落地最关键两个关卡就是墙体能不能拆和燃气政策是否允许，如果这两项都满足，纯开放式体验最好，如果燃气政策不支持纯开放，优先选择半开放式带可关闭隔断的方案，改动风险更低，不想大拆土建的家庭，也可以只拆墙垛做局部优化，改造之后一定要重视排烟和收纳，不然空间变大，但是油烟和杂乱问题会比原来封闭厨房更明显。

【相关 FAQ】

问题 1 我想把厨房改成开放式厨房，中间是承重墙可以拆吗

回答 1 我想把厨房改成开放式厨房，如果中间是承重墙就不可以拆除，承重墙承担整栋楼结构荷载，强行拆改存在安全隐患，这种情况我想把厨房改成开放式厨房，只能做局部拆垛或者半开放优化，不能整体打通。

问题 2 我想把厨房改成开放式厨房，燃气公司不给开通怎么办

回答 2 我想把厨房改成开放式厨房，如果燃气公司不支持纯开放式厨房通气，就改成半开放式厨房，加装可关闭玻璃隔断，满足燃气独立空间要求，这样我想把厨房改成开放式厨房的通透效果也能实现，同时正常开通燃气。

问题 3 我想把厨房改成开放式厨房，烟机需要升级吗

回答 3 我想把厨房改成开放式厨房，建议升级大吸力烟机，同时更换烟道止逆阀，原来封闭厨房烟机风量偏小，改成开放式厨房之后油烟扩散范围变大，升级烟机是我想把厨房改成开放式厨房非常重要的配套工序。

问题 4 我想把厨房改成开放式厨房，一定要做岛台吗

回答 4 我想把厨房改成开放式厨房不是必须做岛台，岛台属于可选配置，如果空间充足，岛台可以增加备餐和简餐区域，空间偏小的户型，我想把厨房改成开放式厨房只做加长橱柜就可以，不需要强行增加岛台造成拥堵。

【免责申明】

本文开放式厨房改造方案仅作为家装参考，墙体拆改 燃气改造必须遵守物业 燃气公司以及建筑结构相关规范，拆墙施工需要专业人员现场核验，内容不替代专业结构设计与审批手续。