打造开放式厨房的注意事项，核心就是提前确认墙体是否可以拆改，核实燃气通气政策，重点解决油烟排烟，同时统筹收纳 水电 隔音 地面材质 动线这几项，很多业主只看重通透好看，忽略国内日常爆炒的使用习惯，改造之后油烟扩散到客厅餐厅，家具墙面很快积满油污，还有一部分业主拆错承重墙，或者燃气公司不允许纯开放式厨房通气，装修到一半被迫停工返工，开放式厨房是把厨房和餐厅客厅打通成连通空间，不再是独立封闭房间，原来封闭厨房可以依靠门窗阻隔油烟，打通之后没有物理隔断，排烟系统就变成重中之重，同时燃气管线 烟道 墙内预埋管线都要提前规划，不能拆墙之后才发现管线位置冲突，除此之外，餐厨连通之后噪音也会传导，油烟机 洗碗机 破壁机这些设备运行噪音会直接传到客厅，收纳也要重新设计，原来封闭厨房可以把杂物全部关在柜门里面，开放式厨房外露区域多，收纳设计不合理就会显得杂乱，打造的时候可以根据家庭烹饪习惯，选择纯开放式，或者半开放带可关闭玻璃隔断，兼顾通透和油烟隔离。

打造开放式厨房的注意事项对照表

打造开放式厨房落地执行步骤

第一步前期报批与核验，调取原始建筑图纸，确认厨房和餐厅之间墙体性质，承重墙剪力墙严禁拆除，确认是非承重墙之后，向物业提交拆改申请，拿到许可，同步联系燃气公司，确认打造开放式厨房之后燃气开通要求，如果当地政策要求厨房必须有独立封闭空间，就要调整方案改成半开放式，加装可关闭玻璃推拉门或者折叠窗。第二步排烟方案规划，优先选择大风量侧吸或者顶吸油烟机，经常重油爆炒建议风量不低于 22 立方米每分钟，检查公共烟道原有止逆阀，老化就更换密封款，烟管尽量缩短，减少 90 度弯头，弯头越多排烟阻力越大，排烟效果下降，也可以评估加装烟道增压装置，高层住户烟道压力大，这个配置很实用。第三步整体动线布局，规划橱柜走向，确定是否增加岛台，主通行通道保留不少于 90 厘米，冰箱 洗碗机 蒸烤箱 净水器位置提前定好，备餐 烹饪 传菜动线连贯，不要让餐桌挡住橱柜开门，岛台如果兼顾简餐，高度要和就餐高度匹配。第四步拆墙与管线迁移，拆除非承重隔墙，拆墙之前确认墙体内预埋的水电管线 燃气管，提前迁移，禁止野蛮拆墙打坏管线，清理墙根基层，做找平处理。第五步水电燃气改造，新增厨电点位全部规划到位，大功率厨电单独回路，给水点位按需调整，燃气管道改造必须由燃气公司持证人员操作，业主不可以私自改动燃气表和燃气管。第六步材质与收纳施工，餐厨区域地面通铺同款耐油污地砖，墙面统一材质，橱柜优先做封闭柜门，岛台下方增加收纳，柜底增加辅助灯带，补充操作照明，减少主灯阴影。第七步厨电选型与降噪，选择低噪音烟机，洗碗机底部可以增加减震垫，降低设备运行噪音，台面选择耐高温耐刮材质，岛台靠近灶台位置做好耐热防护。第八步竣工验收，测试烟机最大档位排烟效果，检查止逆阀是否串味，测试燃气密封性，检查所有厨电插座，模拟爆炒观察油烟扩散情况，确认动线通行没有阻碍。

综合来看，打造开放式厨房的注意事项里，墙体报批和燃气政策属于前置硬性条件，不满足就不能做纯开放式，排烟是日常使用最核心的痛点，其次就是收纳和噪音优化，如果家庭经常重油爆炒，更推荐半开放式方案，平时打开保持通透，爆炒关上隔断，比纯开放式实用性更高，不要盲目跟风纯开放，要结合自己家烹饪习惯做选择。

【相关 FAQ】

问题 1 打造开放式厨房的注意事项里面，高层住户排烟要特别留意什么

回答 1 打造开放式厨房的注意事项里面，高层公共烟道压力大，很容易出现倒灌串味，打造开放式厨房一定要更换密封止逆阀，选择大风量烟机，这是打造开放式厨房非常关键的一项。

问题 2 打造开放式厨房的注意事项里面，燃气不允许纯开放怎么办

回答 2 打造开放式厨房的注意事项里面，如果燃气公司不批准纯开放式厨房通气，就调整成半开放式，加装可关闭玻璃隔断，打造开放式厨房依旧可以保留通透视觉，同时满足燃气通气要求。

问题 3 打造开放式厨房的注意事项里面，岛台是必做项目吗

回答 3 打造开放式厨房的注意事项里面，岛台不是必做项目，空间偏小户型不建议强行增加岛台，会挤占通行通道，打造开放式厨房优先保证主通道宽度充足。

问题 4 打造开放式厨房的注意事项里面，收纳为什么要多做封闭柜门

回答 4 打造开放式厨房的注意事项里面，餐厨空间连通，厨具外露容易沾油烟，打造开放式厨房多做封闭柜门，可以把锅具餐具隐藏起来，减少油污清理工作量。

【免责申明】

本文打造开放式厨房的注意事项仅作为家装参考，墙体拆改 燃气改造必须遵守物业 燃气公司以及建筑结构相关规范，拆改施工需要专业人员现场核验，内容不替代专业设计与审批手续。