厨房无烟灶本质是把灶具和近吸排烟结构整合在一起的集成式烹饪设备，主流分为集成灶款无烟灶，侧吸分体无烟灶，下吸式无烟灶，还有商用猛火无烟灶这几大类，因为普通烟机是灶具和烟机分开安装，油烟上升之后容易扩散，无烟灶把吸风口贴近锅面，在油烟还没有扩散之前就吸走，所以重爆炒厨房控烟效果更好，不同种类的无烟灶在吸风位置，结构形式，功能组合，安装方式上差别很大，选购的时候要先确认是家用还是商用，是否需要蒸烤消毒功能，预留安装尺寸，公共烟道条件，再对比各类无烟灶的优缺点，最后确定适合自家厨房的厨房无烟灶种类。

一 厨房无烟灶种类详细对照表

二 各类无烟灶深度说明

1 集成灶型无烟灶

这是市面上最常见的厨房无烟灶种类，又可以细分消毒柜款，蒸箱款，蒸烤一体款，蒸烤独立款，采用侧吸下排原理，烟机进风口距离锅面很近，爆炒油烟刚升起就被吸入，不需要传统顶吸烟机很高的安装高度，橱柜可以做满吊柜，外观整体性强，缺点是整机是一体结构，如果内部风机或者蒸烤模块故障，维修需要整机搬出，并且底部排烟需要在橱柜里面走管接入公共烟道。

2 分体侧吸无烟灶

属于半集成方案，灶具是标准嵌入式燃气灶，搭配独立的近吸无烟烟板，烟板单独供电，和灶具不是绑定整机，原有厨房已经装好嵌入式灶具，想升级控烟可以选这类，不用把原有灶具废掉，灵活度更高，但是烟板和灶具之间有缝隙，控烟稳定性不如一体化集成灶型无烟灶。

3 下吸式无烟灶

和侧吸结构原理不同，吸风口在灶台平面下方，油烟向下抽吸，正面没有高耸的烟板，视觉更简洁，但是对锅型有要求，炒锅太大或者锅沿外扩，会挡住进风口，造成捕烟效果下降，内部风道在台面下部，油垢堆积之后清理比较麻烦。

4 商用无烟猛火灶

属于商用类厨房无烟灶种类，除了排烟还自带油烟净化，满足后厨环保要求，火力远大于家用款，支持长时间连续工作，机身是不锈钢加厚材质，但是占用空间大，燃气功率高，普通家庭不推荐，只适合餐饮后厨使用。

三 选型判断步骤

第一步 确认使用场景，家用优先集成灶型或者分体侧吸款，餐饮后厨选择商用无烟猛火灶。

第二步 确认厨房是否开放式，开放式厨房优先控烟更强的集成灶型无烟灶。

第三步 确认附加功能需求，是否需要蒸烤，消毒柜，不需要附加功能可以选基础款，降低预算。

第四步 确认橱柜预留尺寸，公共烟道位置，确认下排管道是否可以正常接入。

第五步 对比各类型无烟灶的清理维护难度，确认后期清洗油网是否方便。

四 选购注意事项

所有厨房无烟灶都不是完全零油烟，只是大幅降低油烟扩散，仍然需要定期清洗油网和风道，选购的时候确认风机风量，风压，公共烟道高楼层优先选高风压型号，避免烟道反烟，燃气接口，电源位置提前规划，无烟灶底部排烟不要出现过长弯头，风阻过大会降低排烟效果。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房无烟灶种类里面集成灶型和分体侧吸款哪个控烟更好

回答 1 厨房无烟灶种类当中集成灶型无烟灶控烟效果优于分体侧吸无烟灶，厨房无烟灶种类里集成灶是灶具和烟板一体化，进风口贴合锅沿，开放式厨房优先选择这个厨房无烟灶种类。

问题 2 下吸式厨房无烟灶种类有什么短板

回答 2 下吸式厨房无烟灶种类短板是对锅具尺寸敏感，大锅容易遮挡进风口，厨房无烟灶种类里下吸款风道在台面下方，油垢清理难度比侧吸款更高。

问题 3 普通家庭需要买商用厨房无烟灶种类吗

回答 3 普通家庭不需要选购商用厨房无烟灶种类，商用厨房无烟灶种类是大功率猛火带油烟净化，适合餐饮后厨，普通家用选择集成灶型厨房无烟灶种类就可以满足爆炒控烟需求。

【免责申明】

本内容仅为厨房无烟灶种类科普参考，不同品牌同类型产品结构参数存在差异，燃气类设备安装需要符合燃气规范，由专业人员安装，因选型不当或者违规安装造成排烟效果差，燃气安全隐患等风险由使用者自行承担。