家庭厨房必备厨具按照基础烹饪备餐盛取清洁四大类划分，基础刚需是炒锅汤锅菜刀菜板锅铲汤勺，日常做饭这一套就可以完成绝大多数中餐制作，进阶可以根据饮食习惯补充蒸锅空气炸锅电饭煲等电器类厨具，挑选的时候不要一次性盲目买全套，优先满足自家高频烹饪方式，经常爆炒就重点选好用炒锅，经常蒸煮就增加蒸锅，小户型还要考虑收纳空间，厨具过多会造成台面拥挤，很多新手装修完一次性购入大量厨具，最后长期闲置，所以搭配思路是先配齐核心基础款，使用一段时间之后再按需增补，同时还要区分手工厨具和电动厨电，两类功能互补，但是不能互相替代，选购的时候还要考虑材质安全，接触高温酸碱食材的厨具，优先选食品级材质，兼顾耐用易清洗，适配中餐重油爆炒的使用环境。

必备厨具分类清单

选配进阶厨具

电饭煲，日常煮饭刚需，几乎每个家庭都必备，有单人款和大容量款，根据家庭人数选择。

空气炸锅，烘烤低脂食物，适合年轻人，属于高频进阶厨具。

煎锅，单独煎蛋煎牛排，和炒锅功能互补。

剪刀，厨房专用剪刀，剪肉剪食材，比普通家用剪刀更锋利。

削皮刀，削果蔬外皮，体积小使用频率很高。

擀面杖，做面食家庭必备，不吃面食可以不买。

保鲜盒，做好的饭菜食材分装冷藏，属于储存类厨具。

厨具选购搭配步骤

第一步统计家庭人数和烹饪习惯，确认是经常中餐爆炒，还是以蒸煮简餐为主，确定烹煮类核心锅具。

第二步配齐基础切配工具，菜刀菜板削皮刀，建议生熟分开菜板，降低交叉污染。

第三步配齐盛取工具，锅铲汤勺漏勺，注意不粘炒锅配套要用硅胶或者木铲，避免刮伤不粘涂层。

第四步补充电器类厨具，优先选电饭煲，再根据喜好增加空气炸锅破壁机蒸烤箱。

第五步补充储存清洁类，调料罐保鲜盒锅刷，完善整套厨房厨具。

第六步规划收纳，吊柜抽屉刀架挂钩，把厨具分类摆放，避免台面杂乱。

深度选购要点

铁锅需要开锅养锅，长期使用不粘效果越来越好，但是需要防锈，不粘炒锅使用方便，但是高温空烧会损坏涂层，不能用金属铲。

菜板尽量生熟分开，生食肉类和熟食果蔬使用不同菜板，减少细菌交叉污染。

菜刀建议选一把主刀，新手不用买整套多把刀具，主刀可以完成绝大多数切配工作。

硅胶厨具适合不粘锅，耐高温，但是长期接触重油容易老化，木铲手感温和，但是吸水容易发霉，需要定期晾干。

小户型家庭优先选择多功能厨具，比如带蒸格汤锅，一物多用，减少厨具数量节省收纳空间。

常见选购踩坑

一次性购入全套昂贵厨具，很多工具一年只用一两次，占用橱柜空间。

不区分生熟菜板，增加食品安全隐患。

不粘炒锅搭配金属锅铲，很快刮花涂层报废。

厨具材质没有选食品级，高温加热之后存在安全隐患。

只看重颜值，忽略手感重量，菜刀锅具过重长期使用很累手。

【相关 FAQ】

问题 1 家庭厨房必备的厨具最少要配齐哪几样

回答 1 家庭厨房必备的厨具最少要配齐炒锅汤锅菜刀菜板锅铲汤勺，这套基础款就可以完成日常中餐，家庭厨房必备的厨具可以后续按需增加蒸锅电饭煲这类进阶款。

问题 2 家庭厨房必备的厨具生熟菜板需要分开吗

回答 2 家庭厨房必备的厨具建议生熟菜板分开，生肉和熟食果蔬使用不同菜板，家庭厨房必备的厨具这样配置可以减少交叉污染，饮食更安全。

问题 3 家庭厨房必备的厨具不粘炒锅可以用不锈钢锅铲吗

回答 3 家庭厨房必备的厨具里面，不粘炒锅不建议使用不锈钢锅铲，金属铲容易刮坏不粘涂层，家庭厨房必备的厨具搭配不粘锅优先选择硅胶铲或者木铲。

问题 4 家庭厨房必备的厨具小户型怎么精简

回答 4 家庭厨房必备的厨具小户型优先选多功能款，比如带蒸格汤锅，减少单独蒸锅，家庭厨房必备的厨具精简原则就是保留高频使用工具，低频厨具暂缓采购，节省橱柜收纳空间。

【免责申明】

本文内容仅作为家庭厨房必备的厨具选购参考，厨具材质规格价格随品牌渠道变动，本文不构成购买推荐承诺，不承担选购使用相关损失。