日式开放式厨房核心特点是餐厨连通无实体隔墙，延续日式简约原木质感，收纳系统化隐藏，动线短而流畅，空间通透开阔，兼顾烹饪和家庭互动，它和普通欧式开放式厨房不一样，原版日式开放式厨房本身适配轻食烹饪习惯，弱化复杂装饰，重点是整洁高效，国内做这类方案大多会做改良，增加强排烟设备来适配中式爆炒，之所以很多家庭选择日式开放式厨房，是因为小户型拆掉隔墙之后，餐厅客厅厨房连成整体，视觉上空间显大，家人做饭的时候可以和餐厅区域的人交流，设计的时候第一步确认墙体是否可以拆除，第二步选定原木柜体和平板门板，第三步规划洗切炒加岛台或者吧台布局，第四步确定强排烟方案，第五步规划全套隐藏收纳与柜下补光，打算长期高频爆炒的家庭，优先选择改良款日式开放式厨房，平衡美观和油烟问题。

日式开放式厨房核心特点对照表

深度特点讲解

第一 通透互动是最直观优势

拆掉隔墙之后，厨房不再是独立封闭空间，做饭的人可以和餐厅客厅家人互动，适合经常家庭聚餐，亲子陪伴的家庭，同时小户型做日式开放式厨房，不会让原本狭小空间显得压抑，采光和通风都比封闭厨房更好。

第二 原木极简的视觉风格

整体色调以浅原木米白为主，没有繁复雕花罗马柱，岛台也大多是简约平板造型，没有厚重装饰，视觉清爽，这是日式开放式厨房和其他风格开放式厨房很明显的区分点，但是原木板材要重点做好防潮防油烟维护。

第三 精细化隐藏收纳

日式开放式厨房因为没有墙体遮挡，台面杂物一眼就能看见，所以收纳设计要求比封闭厨房更高，一般会做多层抽屉，内置调味拉篮，电器高柜，把电饭煲空气炸锅这类小家电收进高柜，保证岛台和操作台台面长期干净整齐。

第四 岛台的多功能设计

很多日式开放式厨房会设置岛台，岛台不只是备餐台，还可以充当早餐台，临时办公台面，传菜台面，部分岛台下方继续做抽屉收纳，最大化利用空间，不会单纯做装饰性岛台。

第五 油烟是需要重点处理的短板

原版日式开放式厨房不适合重油爆炒，国内家庭如果经常煎炒烹炸，油烟会扩散到餐厅客厅，家具墙面容易附着油污，所以现在主流改良日式开放式厨房，会选择大吸力侧吸或者集成灶，部分预留可收纳玻璃推拉门，爆炒的时候可以关闭，平时保持开放通透。

日式开放式厨房装修落地步骤

第一步确认墙体属性，区分承重墙和非承重墙，只有非承重墙才可以拆除，承重墙严禁拆改。

第二步确定布局，选择一字型加岛台，或者 L 型加岛台，确认岛台尺寸，预留人通行通道宽度。

第三步选定柜体板材，确认原木纹平板门板，挑选耐油烟耐潮湿板材。

第四步确定排烟方案，核算烟机风量，确认烟管走向，提前规划电位和燃气点位。

第五步规划收纳系统，设计抽屉拉篮电器高柜，安装柜下灯，确认水电点位之后下单定制。

补充注意要点

日式开放式厨房除了油烟，还要考虑燃气规范，部分地区燃气开通对开放式厨房有要求，开工之前一定要咨询当地燃气公司，避免装修完成之后燃气无法验收开通。

【相关 FAQ】

问题 1 日式开放式厨房适合经常中式爆炒吗

回答 1 原版日式开放式厨房偏向轻食烹饪，不太适合重油爆炒，国内改良日式开放式厨房可以搭配大吸力烟机或者集成灶，也可以加装可关闭玻璃门，这样日式开放式厨房也能兼顾中式爆炒。

问题 2 日式开放式厨房最大特点是什么

回答 2 日式开放式厨房最大特点是餐厨打通无隔墙，原木极简外观，系统化隐藏收纳，空间通透并且可以家人互动，这也是日式开放式厨房区别普通封闭厨房的核心特点。

问题 3 小户型适合做日式开放式厨房吗

回答 3 小户型很适合日式开放式厨房，拆掉隔墙之后空间视觉放大，日式开放式厨房本身紧凑高效，满配隐藏收纳，能够解决小厨房杂乱的问题，但是要提前确认墙体能不能拆。

问题 4 日式开放式厨房一定要做岛台吗

回答 4 日式开放式厨房不是必须做岛台，预算或者空间不足可以不做岛台，依然保留餐厨连通原木简约的日式开放式厨房特点，空间充足再增加岛台提升使用功能。

【免责申明】

本文日式开放式厨房特点属于通用设计参考，燃气开通政策墙体改造要求各地不一样，实际施工需要遵守当地建筑规范与燃气管理规定，最终方案以现场复尺和专业设计图纸为准。