核心结论是敞开式厨房没有实体隔墙阻挡油烟，油烟很容易扩散到客厅餐厅，优先选择大吸力高风压的抽油烟机，主流首选是侧吸式大吸力烟机，其次是集成灶，顶吸塔型大吸力也可以作为备选，不能选普通小吸力老式烟机，敞开式厨房和封闭式厨房最大区别就是油烟没有围挡，爆炒重油烹饪的时候，普通烟机风压不够，公共烟道高峰期烟道内部压力大，还会出现油烟倒灌，选烟机不能只看标称吸力，还要重点看静压参数，爆炒频率高，经常做红烧 油炸 辣椒爆炒的家庭，优先集成灶，集成灶是下排吸烟，距离锅具更近，油烟还没扩散就被吸走，但是集成灶对橱柜布局，烟道位置，层高有要求，如果不想改动原有橱柜，就选侧吸大吸力烟机，塔型顶吸外观大气，但是容易碰头，油烟上升扩散之后才吸入，敞开厨房爆炒效果弱于侧吸，选购的时候还要同步考虑烟管，之前提到的烟管转弯 长度 止逆阀这些配套，就算烟机本身参数很高，烟管安装不合理，敞开厨房排烟效果依然会大打折扣。

敞开式厨房烟机类型对照表

分项深度说明

核心参数怎么看，敞开式厨房重点看两个参数，一个是排风量，单位立方米每分钟，一般建议排风量不低于 20 立方米每分钟，经常重油爆炒建议 22 立方米每分钟以上，第二个是最大静压，高层住宅公共烟道，建议静压不低于 400 帕，楼层越高，早晚做饭高峰期烟道压力越大，如果静压太低，就算排风量数值很高，烟道阻力大的时候，油烟排不出去，出现倒灌，很多商家宣传只突出排风量，刻意弱化静压，这个是选购很容易踩坑的点。

侧吸式大吸力烟机深度分析，侧吸烟机进风口距离灶台更近，油烟刚升腾就被吸走，适合敞开厨房，现在新款很多带变频，变频烟机可以自动识别公共烟道压力，高峰期自动提高转速增大风压，这个功能非常适合高层敞开式厨房，普通定频烟机转速固定，高峰期排烟能力就会下降，侧吸的缺点是机身离灶台近，大锅具如果尺寸很大，可能会和烟机底部发生干涉，选购之前要确认自家炒锅 大锅的尺寸。

集成灶深度分析，集成灶吸烟口就在锅边，属于源头上吸走油烟，敞开厨房重油烹饪优势很明显，现在主流是蒸烤一体集成灶，同时节省厨房电器空间，但是缺点是烟道是从地面下排，需要地面预留管道空间，如果是平层楼板，没有降板条件，改造难度很大，还有集成灶一旦故障，维修需要整机移出，维护没有普通侧吸烟机方便，并且价格普遍高于普通侧吸烟机，预算有限的家庭需要权衡。

塔型顶吸烟机深度分析，塔型顶吸外形修长好看，和现代简约敞开厨房搭配美观，原理依靠油烟受热上升之后在顶部集烟腔收集，但是敞开空间油烟会向四周飘散，爆炒的时候还是会有部分油烟飘到客厅，如果平时烹饪比较清淡，很少油炸重辣，塔型顶吸是可以选择的，经常爆炒的家庭不推荐，还有顶吸烟机高度如果安装偏低，身高比较高的使用者很容易碰头。

配套辅助方案，敞开式厨房就算选到大吸力烟机，还可以搭配辅助措施，比如加装合格公共烟道止逆阀，烟管尽量短，减少 90 度弯头，烟管保持微上坡，减少风阻，部分家庭还会加装开放式厨房补风，室内负压太大的时候，烟机吸力会衰减，开窗或者新风补风，可以提升排烟效果。

选购决策完整步骤

第一步，统计家庭烹饪习惯，确认是不是经常重油爆炒，油炸，辣椒红烧。

第二步，确认楼层，高层住宅重点确认公共烟道压力，优先考虑变频高静压机型。

第三步，确认现有橱柜和楼板条件，能不能接受集成灶下排改造，不能改造就选择侧吸烟机。

第四步，核对烟机参数，排风量，最大静压，噪音值，确认参数达到敞开厨房标准。

第五步，确认安装空间，侧吸检查大锅是否干涉，集成灶确认层高和橱柜预留尺寸，塔型顶吸确认使用者身高会不会碰头。

第六步，确认烟管配套方案，止逆阀，烟管走向，减少风阻。

第七步，对比售后质保，烟机电机质保年限，清洗维护是否方便。

第八步，确定机型之后，规范安装，试机测试爆炒排烟效果。

综合来看，敞开式厨房首选变频大吸力侧吸烟机，改造条件允许并且重油爆炒多，优先集成灶，清淡烹饪喜欢外观可以选择塔型顶吸，选购核心是高排风量加高静压，不能只看外观，同时烟管和止逆阀配套施工同样影响最终排烟效果，避免烟机参数达标但是跑烟的情况。

【相关 FAQ】

问题 1 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，高层敞开厨房一定要选变频烟机吗

回答 1 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，高层敞开厨房推荐优先变频烟机，敞开式厨房用哪种抽油烟机好，变频烟机可以根据烟道压力自动调高静压，高峰期不容易油烟倒灌。

问题 2 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，集成灶是不是比侧吸烟机排烟更好

回答 2 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，重油爆炒场景集成灶下排吸烟效果更好，敞开式厨房用哪种抽油烟机好，但是集成灶需要下排烟道改造，对层高橱柜有要求。

问题 3 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，塔型顶吸适合敞开厨房吗

回答 3 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，清淡烹饪可以选塔型顶吸，敞开式厨房用哪种抽油烟机好，经常爆炒不推荐塔型顶吸，油烟容易扩散到客厅。

问题 4 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，排风量多大才够用

回答 4 敞开式厨房用哪种抽油烟机好，敞开厨房排风量建议不低于 20 立方米每分钟，敞开式厨房用哪种抽油烟机好，重油爆炒建议选择 22 立方米每分钟以上并且高静压机型。

【免责申明】

本文内容仅作为敞开式厨房抽油烟机选购参考，不同户型烟道结构 楼层压力 烹饪习惯存在差异，产品参数和价格会随市场变动，不构成指定产品推荐，安装改造请由专业人员施工，改造风险由业主自行承担。