厨房厨具可以分成基础必备厨具，进阶功能厨具，收纳辅助厨具三大类，普通家庭优先配齐基础必备款，满足洗切炒盛的日常做饭需求，不要一次性盲目买太多大件厨具，很多人装修的时候跟风采购，最后大部分厨具闲置占台面，选购的时候要结合自己的烹饪习惯，经常爆炒就重点配齐锅具刀具，经常烘焙再增加烤箱类设备，同时还要提前预留台面空间和插座点位，嵌入式厨具要在橱柜复尺之前确定型号尺寸，避免橱柜做好之后放不下，厨具选择还要兼顾材质安全，耐高温，易清洗，适配家里燃气或者电磁灶。

厨具分类详细清单

基础厨具选购要点

炒锅，常见有铁锅不粘锅不锈钢锅，铁锅耐用可以养锅，适合爆炒，不粘锅中式煎炒方便，但是不能用金属铲，长期高温容易损坏涂层

菜板，推荐生熟分开，生肉和熟食蔬菜分开，避免交叉污染，材质可选实木 PE 抗菌菜板，实木需要定期保养，PE 板更容易清洗

刀具，一般一套包含切片刀斩骨刀水果刀，斩骨刀只用来剁骨头，不要拿切片刀砍硬骨，容易崩口

汤锅，优先选不锈钢或者铝合金，导热稳定，适合长时间炖煮

进阶厨具按需选配判断

经常在家做烘焙，选烤箱，喜欢少油烹饪选空气炸锅，家里人口多餐具量大，优先考虑洗碗机，喜欢喝豆浆辅食选破壁机，如果平时很少做饭，这些进阶厨具可以暂缓采购，避免占用橱柜和台面空间。

嵌入式大件厨具，蒸烤箱洗碗机，这类属于固定嵌入橱柜，一定要在橱柜设计阶段确认尺寸，预留进水排水电源，不能后期临时加装。

厨具摆放规划要点

1 高频厨具放在随手可拿的位置，炒锅锅铲放在灶台旁边

2 刀具刀架放在切菜区域，和菜板就近摆放

3 大件不常用厨具可以收纳在橱柜下层，减少台面拥挤

4 电器类厨具提前确认功率，插座带开关，避免频繁插拔

综合来看，厨房厨具优先配齐炒锅汤锅菜刀菜板锅铲餐具这套基础款，保证日常三餐可以正常操作，再根据饮食习惯慢慢增加进阶厨具，选购的时候兼顾材质安全，预留橱柜台面和电源点位，不要一次性囤太多闲置厨具。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房需要的厨具里面生熟菜板必须分开吗

回答 1 厨房需要的厨具里面建议生熟菜板分开，生肉带有细菌，和熟食共用菜板容易交叉污染，卫生安全性更好。

问题 2 厨房需要的厨具里面铁锅和不粘锅怎么选

回答 2 厨房需要的厨具里面喜欢爆炒优先选铁锅，喜欢少油煎炒选不粘锅，不粘锅不能使用金属锅铲，防止破坏不粘涂层。

问题 3 厨房需要的厨具里面洗碗机属于必备厨具吗

回答 3 厨房需要的厨具里面洗碗机不属于基础必备厨具，属于进阶功能厨具，人口多经常大量餐具可以选配，单人小家庭可以不买。

问题 4 厨房需要的厨具里面嵌入式蒸烤箱什么时候确定尺寸

回答 4 厨房需要的厨具里面嵌入式蒸烤箱要在橱柜复尺之前确定型号尺寸，同时预留水电点位，防止橱柜完工之后无法嵌入安装。

【免责申明】

本文仅作为厨房厨具选购参考，不同家庭烹饪习惯户型橱柜空间存在差异，厨具使用要遵守产品说明，涉及嵌入式电器水电改造请由专业人员施工，因选购或者安装不当造成使用故障安全问题，由使用者自行承担相关责任。