开放厨房装修设计核心是优先解决油烟扩散问题，同时统筹客餐厨动线连通，做好水电燃气通风收纳的一体化规划，兼顾防火防串味与整洁美观，这样做是因为开放厨房取消实体隔墙，厨房和客厅餐厅连成同一个大空间，炒菜油烟很容易扩散到客厅沙发窗帘墙面，而且燃气安全，噪音，油污清理，收纳杂乱这些问题都会直接影响客餐厅整体环境，如果前期没有针对性设计，入住之后会出现满屋油烟，台面堆满杂物，燃气规范不达标等问题，整套设计流程从户型评估，烟机选型，布局规划，水电燃气改造，收纳与材质选择，通风降噪，验收落地依次推进，最终实现开放厨房通透好用，油烟可控，符合安全规范。

一 户型前期评估要点

适配判断表

前期确认事项

1 提前咨询当地燃气公司，很多地区通气验收要求厨房具备独立封闭空间，开放厨房如果不符合通气要求，会影响燃气开通，这是最重要的前置条件

2 确认公共烟道止逆阀状态，老房烟道内壁积油严重，优先更换烟道止逆阀

3 测量厨房与客餐厅连通洞口宽度，确认拆除墙体是否为承重墙，承重墙严禁拆除，只能做局部通透改造

二 排烟系统深度设计

1 烟机优先选择大吸力侧吸或者集成灶，集成灶下吸控烟距离更近，对爆炒油烟控制效果更好，侧吸烟机风量建议选择 20 立方米每分钟以上，风压要高，高层住宅优先选高风压机型，防止做饭高峰期烟道压力大油烟倒灌

2 烟管尽量缩短，减少弯头，每增加一个弯头排烟阻力上升，烟管接入公共烟道位置安装加厚密封止逆阀，接口打密封胶，避免缝隙串味

3 辅助通风，开放厨房建议搭配新风系统或者大功率排气，炒菜时新风开启内循环补风，帮助油烟快速排走，窗户保留可开启扇，辅助通风散味

4 注意烟机噪音，大吸力烟机噪音偏高，开放空间没有墙体隔音，选购的时候留意噪音参数，优先选低噪型号

三 客餐厨布局规划

1 按照洗切炒盛连贯动线设计，橱柜可以选择 L 型 U 型 或者加小型岛台，岛台同时可以作为备餐台 餐桌延伸，是开放厨房常用设计

2 通行通道，橱柜与岛台之间主通道净宽建议保留 90 厘米以上，最低不小于 80 厘米，保证两个人可以同时操作

3 客餐厅地面材质尽量统一，视觉上延伸空间，但是厨房区域地面依然要做防滑处理

4 照明一体化设计，主空间主灯，橱柜下方增加灯带补光，岛台上方搭配吊灯，避免切菜区域背光阴影

四 水电燃气改造要点

1 开放厨房电器数量更多，蒸烤箱 洗碗机 净水器 垃圾处理器 微波炉等，需要提前规划点位，大功率电器单独 4 平方专线，厨房总回路配置漏电保护

2 燃气管道尽量明装规范布设，不能私自封死隐藏，燃气表必须预留检修空间，燃气改造必须由燃气公司专业人员施工

3 水槽下方预留净水器 垃圾处理器进水排水，排水做好存水弯，防止客餐厅出现下水道返味

4 防水，开放厨房地面依然建议做防水，水槽周边墙面局部防水，防止水槽溢水渗漏到楼下，不需要像卫生间满墙防水

五 材质与收纳设计

1 墙面优先选择易清洁材质，石英石台面，岩板，大规格瓷砖，少用凹凸造型墙面，因为开放空间油污会落在客餐厅墙面，凹凸缝隙很难擦洗

2 收纳优先封闭式柜体，吊柜尽量做到顶，减少开放格，开放格很容易落油污积灰，只可以少量局部开放格摆放摆件

3 岛台内部可以做抽屉收纳，增加餐具锅具储物，台面尽量保持留白，避免杂物外露破坏通透感

4 软装注意，客厅窗帘布艺沙发很容易吸附油烟，长期会发黄，后期维护成本要提前考虑

六 防火与安全细节

1 燃气报警器必须安装，开放厨房没有实体隔墙，燃气泄漏扩散范围更大，报警器靠近燃气灶具位置安装，建议联动燃气电磁阀

2 灶台周边避免靠近布艺窗帘，可燃软装，保持安全距离

3 电器摆放不要紧贴热源，嵌入式烤箱蒸箱和灶台保留安全间距，防止高温叠加

4 预留应急关闭开关，烟机 燃气总阀位置方便操作

七 备选折中方案

如果担心油烟但是又想要通透感，可以做可移动玻璃推拉门，平时打开保持开放效果，爆炒的时候关闭隔断，兼顾通透和油烟隔离，属于开放厨房非常实用的折中方案，很多家庭会优先考虑这种半开放设计

八 施工顺序

1 前期确认燃气通气政策，确认墙体是否可以拆除

2 墙体改造，烟道止逆阀更换，水电燃气点位改造

3 墙地面铺贴，防水施工

4 橱柜定制，岛台制作

5 烟机集成灶，嵌入式电器安装

6 新风，照明，燃气报警器安装调试

7 整体保洁，燃气通气验收

九 避坑要点

1 不要只追求好看忽略燃气通气要求，墙体拆完之后才发现无法开通燃气，返工代价很大

2 不要盲目选择低风压烟机，高层高峰期烟道压力大，很容易油烟倒灌

3 不要做大量开放格，开放厨房油烟会扩散，开放格积油污清理非常麻烦

4 不要取消燃气报警器，开放空间燃气扩散更快，安全风险比封闭厨房更高

【相关 FAQ】

问题 1 开放厨房装修设计有哪些注意事项，做开放厨房燃气可以正常开通吗

回答 1 开放厨房装修设计有哪些注意事项，能否开通燃气要看当地燃气公司规范，部分地区要求厨房必须实体隔墙封闭，开放厨房需要提前咨询，也可以采用玻璃推拉门半开放方案满足通气要求。

问题 2 开放厨房装修设计有哪些注意事项，集成灶和普通侧吸烟机哪个更适合

回答 2 开放厨房装修设计有哪些注意事项，经常爆炒优先集成灶，下吸控烟距离近，油烟控制更好，清淡烹饪可以选择高风压大吸力侧吸烟机，两种方案都要搭配烟道止逆阀防止倒灌。

问题 3 开放厨房装修设计有哪些注意事项，开放厨房要不要做防水

回答 3 开放厨房装修设计有哪些注意事项，建议地面做防水，水槽周边墙面局部防水，主要预防水槽溢水渗漏楼下，不需要像卫生间那样整面墙满做防水。

问题 4 开放厨房装修设计有哪些注意事项，布艺沙发窗帘会不会沾油烟

回答 4 开放厨房装修设计有哪些注意事项，布艺软装会吸附油烟长期发黄，如果经常爆炒，建议优先玻璃推拉门隔断，或者选择耐擦洗软装面料，定期清洁维护。

【免责申明】

本内容仅作为开放厨房装修设计参考，各地燃气政策 墙体结构 烟道条件存在差异，墙体拆除 燃气改造需要由具备资质专业人员结合现场实测和现行规范执行，本内容不替代专业设计与现场监理，因违规施工产生安全及财产损失，本内容不承担相关责任。