用豆浆机做玉米汁，核心就是把新鲜甜玉米剥粒，搭配清水或者牛奶，选择豆浆机的五谷浆或者米糊模式，加热加搅打一次性完成，成品香浓顺滑，不用额外过滤也很好喝，这个做法操作简单，重点是玉米尽量选甜糯玉米，甜度高口感绵密，不要用老硬玉米，不然打出来会有粗糙渣感，同时水量一定要控制在豆浆机最低水位和最高水位之间，不能低于最低水位，不然容易干烧，也不要超过最高水位，加热沸腾的时候容易溢锅，如果喜欢更醇厚的口感，可以加少量大米，大米是让玉米汁变绵密的关键，也可以根据喜好添加冰糖 炼乳 牛奶调整风味，全程注意做完之后及时清洗刀头，玉米淀粉很容易粘在杯壁和刀头位置，放干之后很难清理。

基础食材参考清单

新鲜甜玉米一根，玉米粒大概 200 克，清水 800 毫升，大米 20 克，冰糖适量，可选纯牛奶 100 毫升

详细制作步骤

第一步 处理玉米，把玉米外皮和玉米须全部撕掉，然后把玉米粒一颗颗剥下来，也可以用刀沿着玉米棒削粒，剥好之后把玉米粒冲洗干净，挑掉坏粒

第二步 预处理大米，大米简单淘洗一遍，不需要长时间浸泡，如果想缩短加热时间，大米可以提前泡半小时，不泡也可以正常制作

第三步 投料入杯，把洗好的玉米粒 大米全部倒进豆浆机杯体，加入清水，水位严格落在豆浆机刻度线范围内

第四步 启动机器，盖上机头盖子，接通电源，选择五谷浆或者米糊模式，按下启动，机器会自动完成加热 熬煮 高速搅打

第五步 调味，程序结束之后，打开盖子，加入冰糖搅拌融化，喜欢奶香味就倒入纯牛奶搅匀，不喜欢甜口可以不加糖

第六步 倒出饮用，如果对细腻度要求很高，可以用滤网过滤掉少量细渣，一般新鲜甜玉米搭配大米打出来的玉米汁，不需要过滤直接喝

风味调整对照表

制作注意要点清单

1 老玉米纤维粗，做出来玉米汁会比较粗糙，优先选择甜玉米或者糯玉米

2 一定不要忘记最低水位要求，单独玉米粒体积小，水量太少豆浆机容易报警干烧

3 加热阶段如果发现溢锅，可以暂停机器，稍微掀开盖子散温，下次减少总水量

4 糖尿病人群建议不要添加冰糖，直接原味饮用

5 做好的玉米汁尽量当天喝完，常温放置容易变质，冷藏最好不超过 24 小时

FAQ

问题 1 豆浆机做玉米汁可以不用加大米吗

回答 1 豆浆机做玉米汁可以不用加大米，但是不加米成品会偏稀，口感清爽，加大米之后玉米汁会更加绵密浓稠，根据自己喜好选择

问题 2 豆浆机做玉米汁为什么会溢出来

回答 2 豆浆机做玉米汁溢锅一般是水量超过最高刻度，或者玉米淀粉含量高沸腾起泡，下次减少总水量，也可以在程序加热阶段留意，必要时开盖泄压

问题 3 豆浆机做玉米汁可以用冷冻玉米粒吗

回答 3 豆浆机做玉米汁可以使用冷冻玉米粒，提前解冻冲洗即可，成品风味和新鲜玉米差别不大，适合没有新鲜玉米的时候替代使用

问题 4 豆浆机做玉米汁需要过滤吗

回答 4 豆浆机做玉米汁不是必须过滤，甜玉米本身比较细嫩，搭配大米搅打之后渣很细，喜欢完全无渣口感再过滤，保留细渣营养更丰富

免责申明

本内容仅为家用豆浆机制作玉米汁的家常操作参考，不同品牌豆浆机功率和程序有差异，制作前请阅读本机说明书，食材用量可根据个人口味灵活调整。