小户型做开放式厨房有利也有弊，适合轻烹饪、喜欢通透空间感的家庭，经常爆炒重油重烟的家庭需要谨慎选择，开放式厨房拆掉隔墙之后，客餐厅和厨房连成一体，视觉上可以放大空间，采光通风更好，动线更流畅，方便家人互动，但是最大短板就是油烟容易扩散到客厅沙发、窗帘、墙面，同时还要提前确认物业规定、燃气验收要求、消防规范，部分小区不允许拆除厨房隔墙，燃气公司也可能因为开放式厨房不予开通燃气，前期没有做好排烟和收纳规划，还会出现厨房杂物外露，整体显得杂乱的问题。

优缺点详细对比

适合与不适合的人群

适合做开放式厨房的家庭，平时以蒸煮、西餐、简餐为主，很少大火爆炒，家庭成员喜欢互动，想要客餐厅一体化，并且可以接受高规格排烟设备。

不适合做开放式厨房的家庭，经常做中式爆炒，家里有老人习惯重油烹饪，小区物业或者燃气明确要求厨房必须封闭，对油烟、灰尘非常敏感，不想频繁清洁客厅布艺家具。

折中改造方案

如果想要通透感，但是又担心油烟，可以选择半开放式方案，加装折叠门、推拉玻璃门、谷仓门，平时打开保持通透，爆炒的时候关闭阻隔油烟，这种方案兼顾两种需求，是小户型很常用的折中选择。也可以做岛台或者吧台作为软隔断，不砌实体墙，划分功能区域，但是这种软隔断没有真正挡油烟的效果。

改造重点设计要点

排烟系统

优先选择大吸力侧吸或者顶侧双吸油烟机，风量建议 18 立方米每分钟以上，风压要足够，高层住户优先选高风压机型，防止公共烟道倒灌，烟管尽量缩短，减少弯头，烟管密封做好，必要时加装烟道止逆阀，烹饪时可以搭配辅助排风，保证空气流通，避免室内负压导致排烟效果变差。

燃气与合规

改造之前一定要咨询物业和当地燃气公司，确认拆除厨房隔墙是否允许，是否影响燃气开户验收，如果燃气要求封闭厨房，需要提前准备合规方案，不要私自拆改燃气管道，燃气表、燃气管位置不能随意改动。

收纳规划

开放式厨房所有柜体建议做到顶，减少顶部积灰，台面尽量保持整洁，增加抽屉、拉篮、高柜，把锅具、调料、小家电全部收纳进柜内，避免台面杂乱外露，岛台还可以补充储物和备餐台面。

水电与地面

客餐厅和厨房地面尽量通铺同一款瓷砖或者地板，保持视觉连贯，水电点位提前规划，岛台位置预留插座，大功率厨电单独回路，地面做好防水，厨房区域防水标准和普通厨房保持一致。

改造施工顺序

第一步 咨询物业燃气公司，确认墙体是否可以拆除，确认燃气开通要求。

第二步 确定布局，选定烟机型号，规划岛台或者半开放隔断方案。

第三步 拆除隔墙，处理墙面顶面，完成水电改造。

第四步 铺贴地面墙面，定制橱柜，安装烟机、止逆阀。

第五步 安装岛台、隔断门，调试燃气、烟机，整体清洁验收。

【相关 FAQ】

问题 1 小户型做成开放式厨房好不好，通燃气会不会有问题

回答 1 小户型做成开放式厨房好不好，通燃气是很关键的风险点，部分地区燃气验收要求厨房为独立封闭空间，纯开放式厨房有可能无法正常开通燃气，改造前一定要提前咨询燃气公司，也可以选择可关闭玻璃门的半开放方案满足验收要求。

问题 2 小户型做成开放式厨房好不好，经常爆炒还能选吗

回答 2 小户型做成开放式厨房好不好，如果经常中式爆炒，纯开放式厨房不太推荐，油烟很容易扩散到客厅，布艺沙发窗帘会附着油垢异味，可以搭配大吸力烟机再加可关闭玻璃推拉门，爆炒时关门隔烟。

问题 3 小户型做成开放式厨房好不好，拆除的墙能不能随便拆

回答 3 小户型做成开放式厨房好不好，墙体不能随便拆除，必须确认这面墙不是承重墙或者配重墙，如果是承重墙体严禁拆除，私自拆改会影响建筑结构安全，需要物业和专业人员现场确认之后再施工。

【免责申明】

本文内容仅作为小户型开放式厨房改造参考，不同小区物业规定、燃气政策、建筑结构、当地规范存在差异，涉及墙体拆除、燃气管道改造必须由具备资质人员现场评估施工，本文不承担改造施工以及验收相关产生的损失。