敞开式厨房装修核心重点是解决油烟扩散 通风排烟 收纳整洁 地面耐脏这四大问题，它取消了厨房和客餐厅之间的隔墙，空间通透视觉开阔，但是没有门做隔离，炒菜油烟很容易飘进客餐厅，附着在沙发窗帘墙面，长期下来墙面发黄家具粘腻，所以装修的时候排烟系统是第一优先级，不能按照普通封闭式厨房标准选配烟机，同时还要考虑燃气规范 水电点位 灯光设计 地面墙面材料 噪音 收纳，很多业主只看重好看，后期爆炒油烟跑得到处都是，后悔想再加玻璃隔断，敞开式厨房更适合轻烹饪 少爆炒的家庭，如果经常重油重辣爆炒，要提前做好心理准备，还要确认当地燃气公司是否允许敞开式厨房开通燃气，部分地区对无门开放式厨房燃气报装有硬性要求，这一项一定要提前咨询，不要等装修完才发现燃气通不了。

敞开式厨房和封闭式厨房重点对比表

分项深度说明

排烟系统选型要点

优先选择大吸力侧吸或者顶侧双吸烟机，风量建议不低于 20 立方米每分钟，风压要足够，高层住户公共烟道压力大，风压最好在 400Pa 以上，避免高峰期排烟倒灌，烟管尽量缩短长度，减少弯头，公共烟道一定要安装密封良好的止逆阀，防止邻居油烟串进来，有条件可以加装新风或者厨房补风系统，敞开式厨房没有门，烟机抽走大量空气之后，室内会形成负压，排烟效果反而变差，补风可以平衡室内气压，炒菜的时候建议同步开启客餐厅新风，辅助把残留油烟排走，不建议只靠普通小烟机硬扛重油爆炒。

燃气合规与安全

动工之前一定要联系当地燃气公司，确认敞开式厨房燃气开通政策，部分地区要求加装燃气报警器 紧急切断阀，还有部分地区要求必须具备可关闭隔断才能通燃气，如果政策不允许纯敞开，后期可以预留可移动玻璃推拉门位置，兼顾通透和燃气合规，燃气管道布局要美观，尽量走橱柜内部隐藏，灶台周边不要堆放易燃材料，燃气报警器位置按照规范安装，距离灶台合适距离。

水电与灯光规划

敞开式厨房和客餐厅是连通空间，水电点位要提前统一规划，台面预留足够插座，满足电磁炉 空气炸锅 洗碗机 蒸烤箱等小家电使用，插座建议带开关，避免频繁插拔，电路单独回路，大功率蒸烤设备单独走线，灯光不能只靠主灯，台面操作区必须加补光，比如吊柜底部灯带，切菜区域不会背光，整体灯光风格要和客餐厅统一，色温协调，不要厨房灯光和客厅灯光反差太大。

墙地台面材料选择

墙面优先选择防油易擦洗材质，瓷砖 岩板都可以，不推荐普通乳胶漆，油烟长期附着之后很难清理，地面建议统一通铺客餐厅同款地砖，视觉连贯，地砖要防滑耐油污，台面优先石英石，抗渗耐刮，相比大理石不容易渗酱油油污，橱柜尽量做顶天立地柜，增加收纳，减少台面外露杂物，因为是敞开空间，所有柜体外露，外观颜值和收纳整洁度非常重要，外露杂物多就会显得杂乱。

噪音与散热细节

烟机工作噪音 破壁机 洗碗机运行噪音会直接传到客餐厅，选烟机的时候留意低噪款，洗碗机可以选静音型号，蒸烤箱 洗碗机散热位置要预留，不能紧贴封闭柜体，保证通风散热，同时要考虑空调制冷，敞开之后客餐厅空调负荷会变大，空调匹数可以适当选大一点。

装修实施步骤

第一步提前咨询燃气公司，确认敞开式厨房燃气报装要求，确认是否需要预留隔断。

第二步确定平面布局，设计岛台 橱柜 动线，规划客餐厅一体化整体方案。

第三步水电定位，确定烟机 蒸烤箱 洗碗机 净水器点位，单独设置大功率回路。

第四步墙体拆改，拆除原有厨房隔墙，处理墙面地面基层。

第五步墙地砖通铺施工，橱柜柜体安装，台面加工安装。

第六步安装大吸力烟机，预埋烟管，安装止逆阀，测试排烟效果。

第七步安装燃气报警器 切断阀，燃气管道改造验收。

第八步安装吊柜灯带，所有小家电点位调试，整体清洁验收。

综合来看，敞开式厨房装修好看但是对排烟和合规要求很高，最关键就是提前确认燃气政策，选配大风量高风压烟机，做好补风，材料选耐油污易擦洗款，如果家庭经常重油爆炒，纯敞开方案体验会打折扣，可以提前预留隐形推拉门，需要的时候关上，兼顾美观和实用。

【相关 FAQ】

问题 1 敞开式厨房装修有哪些注意事项，所有地区敞开式厨房都可以通燃气吗

回答 1 敞开式厨房装修有哪些注意事项，不是所有地区都允许纯敞开式厨房直接通燃气，各地燃气公司规范不一样，部分地区要求加装燃气报警切断阀，还有地区要求保留可关闭隔断，装修前一定要提前咨询燃气公司。

问题 2 敞开式厨房装修有哪些注意事项，爆炒油烟还是会跑出来怎么办

回答 2 敞开式厨房装修有哪些注意事项，优先升级大吸力高风压烟机，加装补风新风系统，公共烟道更换密封止逆阀，减少烟管弯头，如果经常重油爆炒，可以预留可收拉玻璃隔断作为备用方案。

问题 3 敞开式厨房装修有哪些注意事项，墙面可以刷乳胶漆吗

回答 3 敞开式厨房装修有哪些注意事项，不推荐厨房操作区墙面用普通乳胶漆，油烟长期附着之后发黄粘手很难清理，优先瓷砖或者岩板，耐擦洗防油污。

问题 4 敞开式厨房装修有哪些注意事项，一定要做岛台吗

回答 4 敞开式厨房装修有哪些注意事项，岛台不是必选项，岛台可以增加操作台面和收纳，但是会占用空间，小户型如果空间紧张，可以不做岛台，保留一字型或者 L 型橱柜即可。

【免责申明】

本文仅作为敞开式厨房装修参考，燃气政策 消防要求各地存在差异，拆改墙体需要确认是否为承重墙，所有施工以当地主管部门和原厂设备规范为准，不构成施工承诺。