做烤鱼店 8 平米的厨房装修，属于小型商用后厨，整体造价区间大概在 3.5 万到 8 万元，这个价格跨度比较大，主要差别在于是否包含排烟系统 水电改造 防滑地砖墙砖 操作台 隔油池 消防基础改造，还有当地人工单价，以及原有店面是毛坯还是旧店翻新。烤鱼后厨和普通家用厨房不一样，需要满足餐饮卫生规范，地面必须防滑防水，墙面贴砖到顶，还要配套大功率排烟，因为烤鱼炉油烟量大，排烟是整个项目里面占比最高的单项支出，如果原有商铺排烟井道条件差，需要加长管道加装油烟净化器，费用还会继续上涨。8 平米空间很小，布局要紧凑，要放下烤鱼炉 洗菜池 备料台 冰柜，同时还要预留人员操作通道，不能单纯只算硬装，很多新手只算贴砖水电，漏掉排烟和卫生防疫要求，后期验收卡壳，还要追加预算。

8 平米烤鱼店后厨费用分项参考表

预算确定详细步骤

第一步 现场勘查原有商铺条件，确认有没有现成排烟井，原有水电容量够不够，地面是否需要重新找平，旧店还要拆除原有旧装修，拆除费用单独计入预算

第二步 确定后厨设备清单，烤鱼炉是燃气款还是电烤款，不同款式功率不一样，直接决定水电改造的造价，同时确定冰柜 双星水池 不锈钢操作台尺寸

第三步 做后厨平面布局，8 平米空间很紧凑，规划烤鱼炉位置，排烟口位置，进出通道，保证操作动线合理，不能设备进场之后无法开门转身

第四步 分项询价，分别找贴砖师傅 水电师傅 排烟厂家 消防单位单独报价，对比报价里面是否包含辅材，运输，后期调试费用

第五步 预留备用金，商用餐饮装修建议预留总预算百分之十五的备用金，因为旧店翻新经常会遇到隐藏问题，比如原有管线老化，排污不通，需要额外整改

第六步 核对证照要求，提前确认当地市场监管 环保 消防对小型餐饮后厨的硬性要求，比如隔油池 油烟净化 防滑防水，避免装修完成之后不符合验收标准

装修重点注意事项清单

清单内容

烤鱼炉发热量很大，后厨通风散热一定要做好，只靠排烟不够的话，还要加装排风扇，不然夏天后厨温度极高

地面必须做防水加防滑砖，烤鱼后厨经常有水和油污，地面打滑有安全隐患，排水坡度要做好，配套隔油池，油污不能直接排进市政管网

用电方面，如果选择电烤鱼炉，功率大，要单独拉专线，确认商铺原有电表容量，容量不足需要申请增容，增容是额外一笔费用

燃气烤鱼炉需要燃气公司验收，燃气管道改造必须找具备资质单位，不能私自改动

8 平米空间很小，不锈钢设备优先选可定制紧凑款，不要采购尺寸过大的标准设备，不然放不下

排烟管道尽量缩短距离，弯头越少越好，弯头多会降低排烟效果，还会增加排烟系统造价

旧店翻新拆除垃圾清运费用容易遗漏，报价的时候一定要确认是否包含清运

综合来看，8 平米烤鱼店后厨如果是毛坯简配，三万多就可以落地，如果排烟条件差，还要做规范消防和全套商用不锈钢设施，总造价会接近八万，核心大头就是排烟净化系统，做预算的时候优先确认商铺原有排烟井和电表燃气条件，这两项直接决定最终总花费。

【相关 FAQ】

问题 1 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，旧店翻新会更贵吗

回答 1 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，旧店翻新会比毛坯贵，做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱需要额外增加拆除和垃圾清运费用，还有原有管线整改支出。

问题 2 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，排烟是不是最贵的项目

回答 1 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，排烟管道加油烟净化器是单项最贵项目，做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，如果商铺没有现成排烟井，排烟造价会明显上涨。

问题 3 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，电烤鱼炉和燃气烤鱼炉预算差别大吗

回答 1 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，电烤鱼炉需要专线增容，燃气烤鱼炉需要燃气管道改造，做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，两种方案的水电燃气改造费用差别比较明显。

问题 4 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，需要做消防改造吗

回答 1 做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，多数小型餐饮后厨都需要基础消防改造，做烤鱼店 8 平米的厨房装修大概要多少钱，具体要求以当地消防和商铺物业规定为准。

【免责申明】

本文仅为 8 平米烤鱼店后厨装修预算参考，不同城市人工材料价格，商铺原有基础条件，当地餐饮消防环保规范存在差异，不替代正式工程报价，燃气 消防改造需要具备资质单位施工，相关施工风险由业主自行承担。