单元房做开放式厨房，核心就是拆除厨房和客厅之间的实体隔墙，把厨房操作区和客餐厅空间打通，形成一体化大空间，视觉上扩大户型面积，动线更流畅，适合平时轻烹饪，很少爆炒的家庭，但是单元房大多是普通住宅，最大痛点就是油烟扩散，还有燃气规范限制，很多城市单元房要求厨房必须具备封闭条件才能通燃气，所以做开放式厨房之前，第一件事就是确认当地燃气公司和物业的规定，不能盲目拆墙，设计方案一般分纯开放式，岛台半开放，玻璃推拉门可开合半开放这三种主流形式，纯开放就是完全无隔断，颜值最高，但是油烟问题最难解决，必须搭配大吸力烟机，优选集成灶，岛台半开放是用中岛台做软分隔，保留空间通透，同时增加备餐台面，玻璃可开合款兼顾开放和封闭，爆炒的时候关上玻璃门，平时打开保持通透，是单元房最稳妥的方案，之所以单元房做开放式厨房争议很大，是因为单元房烟道大多是公共主烟道，爆炒产生的油烟很容易飘到客厅沙发，窗帘，墙面，长期下来墙面发黄，家具吸附油垢，还有部分户型原来的墙体是承重墙，不能拆除，这种情况就不能硬拆，只能做半开放改造，另外水电，电位，燃气点位，排烟管道都要跟着新的布局重新规划，不是单纯砸掉一面墙就完成。

一 三种开放式厨房设计方案对比表

二 详细装修实施步骤

第一步 前期合规核验，联系物业确认准备拆除的隔墙是不是承重墙，承重墙严禁拆除，同时咨询燃气公司，单元房开放式厨房是否允许开通燃气，是否要求预留可封闭措施，确认公共烟道止逆阀位置，烟道是否可以改造，这个是前置关键，不确认就拆墙后期燃气无法通气会非常麻烦。

第二步 户型动线规划，确定厨房和客餐厅连通之后的动线，确定洗菜切菜炒菜备餐的操作顺序，确定冰箱位置，冰箱可以放在厨房内部，也可以放在岛台侧边，规划岛台长度，预留过道宽度，过道最少保留 80 厘米，两个人同时操作不拥挤。

第三步 拆改与基层处理，确认非承重墙之后进行拆墙，拆墙之后清理墙根，修补地面墙面，检查原有公共烟道有没有开裂，更换公共烟道止逆阀，防止油烟倒灌。

第四步 水电点位重新排布，开放式厨房电位需求比传统封闭厨房多，岛台需要预留插座，餐边区域预留插座，净水器，垃圾处理器，洗碗机，蒸烤箱，集成灶对应的电位，给水点位预留净水器，洗碗机进水，下水点位同步改造，下水改造注意坡度，防止堵塞。

第五步 排烟系统选型，优先大吸力侧吸或者顶吸烟机，或者选择集成灶，集成灶下排油烟，油烟不外溢效果更好，确认烟管长度尽量缩短，烟管转弯越少越好，减少排烟阻力。

第六步 橱柜与岛台定制，橱柜按照洗切炒黄金动线布局，岛台可以兼顾餐桌延伸，岛台内部可以做收纳，嵌入烤箱或者抽屉，台面材质选石英石或者岩板，耐油污，方便擦拭。

第七步 地面墙面统一材质，开放式厨房地面一般和客餐厅通铺瓷砖或者木地板，木地板要选防水耐磨款，墙面可以统一乳胶漆或者瓷砖，靠近灶台区域建议贴防油砖，方便清理油污。

第八步 灯光系统设计，开放式厨房不能只靠客厅主灯，操作台需要补充照明，橱柜下方装灯带，岛台上方装吊灯，保证切菜操作区域光线充足。

第九步 收尾验收，测试烟机吸力，检查燃气点位，测试岛台插座，检查下水排水，确认公共烟道止逆阀闭合正常，没有油烟倒灌。

三 重点注意事项

1 承重墙绝对不能拆，单元房很多厨房隔墙里面有承重结构，拆改会影响整栋楼安全。

2 中式爆炒家庭不推荐纯开放式，长期油烟会污染客厅软装。

3 公共烟道一定要更换高密封止逆阀，防止邻居做饭油烟串进来。

4 岛台不能挡住消防通道，不能影响入户通行。

5 燃气管道不能私自改动，燃气改造必须燃气公司施工。

6 岛台如果嵌入电器，提前预留散热空间，避免电器过热。

7 地面通铺的时候，厨房区域建议做轻微找坡，万一跑水不会直接漫到客厅。

综合来看，单元房开放式厨房装修，优先推荐玻璃移门半开放方案，兼顾通透和油烟管控，同时更容易满足燃气通气要求，纯开放式适合轻烹饪家庭，岛台方案适合喜欢家庭聚餐，设计核心是先确认物业燃气规范，再规划动线，重点解决油烟排烟，水电点位，公共烟道止逆阀，不要只追求颜值忽略油烟和燃气合规这两个核心问题。

【相关 FAQ】

问题 1 单元房装修开放式厨房如何装修，单元房开放式厨房拆墙会不会影响燃气通气

回答 1 单元房装修开放式厨房如何装修第一步就要咨询燃气公司，单元房开放式厨房拆墙之后很多地区要求保留可封闭条件，纯开放式有可能无法通气，玻璃移门半开放方案更容易满足通气要求。

问题 2 单元房装修开放式厨房如何装修，单元房开放式厨房爆炒油烟怎么解决

回答 2 单元房装修开放式厨房如何装修排烟是重点，单元房开放式厨房爆炒油烟可以选用大吸力烟机或者集成灶，更换公共烟道高密封止逆阀，也可以搭配玻璃移门，爆炒的时候关闭隔断阻挡油烟扩散。

问题 3 单元房装修开放式厨房如何装修，单元房开放式厨房是不是所有隔墙都可以拆除

回答 3 单元房装修开放式厨房如何装修拆墙前必须核验墙体，单元房开放式厨房只有非承重墙才可以拆除，如果是承重墙不能拆改，私自拆承重墙属于违规。

问题 4 单元房装修开放式厨房如何装修，单元房开放式厨房岛台有什么作用

回答 4 单元房装修开放式厨房如何装修岛台属于半开放设计，单元房开放式厨房岛台可以做软分隔，增加备餐台面，增加收纳，还可以兼做简餐餐桌，优化洗切炒操作动线。

【免责申明】

本文内容仅作为单元房开放式厨房设计方案科普参考，各地物业燃气政策，墙体结构要求存在差异，拆改墙体燃气改造需要提前取得物业以及燃气公司许可，本文不替代专业设计师和施工单位现场方案，因私自拆改承重墙或者违规改燃气造成安全事故以及相关损失，本文不承担相关责任。